Η μέντα είναι ένα υβρίδιο που επεκτείνεται με υπόγεια ριζώματα και αναπτύσσεται ταχύτατα, σε ποικίλες συνθήκες, σκορπίζοντας ευωδία. Peppermint («Μέντα») ονομάζεται και ο χώρος της documenta 14 που φιλοξενεί το πρόγραμμα «μια εκπαίδευση» στο Κάσελ – ένα οίκημα για εργασία, μαγειρική, ανάγνωση και συναντήσεις που από τον Ιανουάριο του 2016 τροφοδοτεί τις σχέσεις ανάμεσα στους συντελεστές, στους εκπαιδευτικούς και στους φοιτητές, καθώς και τα μέλη των όμορων κοινοτήτων. Το Peppermint φιλοξενεί τακτικές συναντήσεις της φοιτητικής ομάδας Membrane, της τοπικής κοινότητας της Βουλής των Κοινοτήτων (House of Commons) και του κύκλου ραπτικής Lose Fäden. Επίσης, είναι ο χώρος εργασίας του προγράμματος «μια εκπαίδευση».

Κατά τη διάρκεια της documenta 14 η βιβλιοθήκη των Lucius και Annemarie Burckhardt (1925-2003 και 1930-2012) βρίσκεται στο Peppermint. Η εργασία αυτών των δύο αντισυμβατικών στοχαστών που συνδέονται με το Πανεπιστήμιο του Κάσελ έχει επηρεάσει καθοριστικά την εξέλιξη της προσέγγισης «περπατώντας την πόλη» στο πλαίσιο του προγράμματος «μια εκπαίδευση» ως τρόπου μάθησης.

Στο εσωτερικό του Peppermint υπάρχει και το Terminal, ένας χώρος ηρεμίας μόλις μερικών τετραγωνικών μέτρων που φιλοξενεί κάποια απλά στοιχεία: μια καρέκλα, ένα τραπέζι, ένα φωτιστικό κι ένα ζευγάρι ηχομονωτικά ακουστικά. Οι επισκέπτες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον χώρο για να κάνουν ένα διάλειμμα, να πάρουν μια ανάσα, να χαλαρώσουν, να ανασυνταχθούν, να αποσυρθούν, να μείνουν σιωπηλοί. Αυτές οι δραστηριότητες –ή μη δραστηριότητες– αποτελούν επίσης μέρος του περίπλοκου περιπάτου, της ακρόασης, της ανάγνωσης, της χαρτογράφησης, της ύφανσης, της αφήγησης και της διατροφής που διαμορφώνουν το περίπλοκο σύμπλεγμα του Peppermint.